Gemüselasagne

Zutaten:

Gemüsesugo

1 Paprika

2 Karotten, geschält & gewürfelt

1 Zucchini, gewürfelt

2 Packungen passierte Tomaten

1 Zwiebel, gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1-2 EL Olivenöl

Pfeffer, Salz

Basilikum

Béchamelsauce

2 ½ EL Margarine

2 ½ EL Mehl

500 ml Milch

½ TL Salz

¼ TL Pfeffer

¼ TL Muskatnuss

Lasagne Schichten

geriebener Käse

Lasagneblätter (ohne Vorkochen)

Zubereitung:

Gemüsesugo

· Schritt 1:

Einen Topf mit Olivenöl erhitzen. Karotten, Zucchini & Paprika anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazu geben und glasig dünsten. 

· Schritt 2:

Passierte Tomaten und Basilikum darunterrühren. Für 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Grosszügig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Béchamelsauce

· Schritt 3:

Margarine in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Mehl dazugeben und für eine Minute unter ständigem Rühren dünsten. Mit der Milch ablöschen, unter ständigem Rühren aufkochen, und für 10 Minuten köcheln lassen, bis die Béchamelsauce merklich eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer & Muskatnuss würzen.

Lasagne Schichten

· Schritt 4:

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

· Schritt 5:

Eine dünne Schicht Béchamelsauce in der Auflaufform (circa 27x18cm oder etwas grösser) verteilen. 3 Lasagneblätter darauf verteilen, danach circa ⅓ der Gemüsesugo, gefolgt von ⅓ Béchamelsauce und ⅓ Parmesan. Das Schichten zweimal wiederholen (Lasagneblätter, Gemüsesugo, Béchamelsauce, Parmesan).  

· Schritt 6:

Für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Vor dem Anschneiden am besten für 5-10 Minuten stehen lassen.

Schmecken lassen!

Quelle: https://www.aline-made.com/de/gemueselasagne/